Установка для плавки и формования сыра, УПФС.

Предназначена для производства сыра сулугуни, качкавала, пицца-чииз, и других сыров типа «паста-филата».

Он позволяет получить плотную структуру и низкое содержание влаги в сырном тесте.

Основные технические параметры

Наименование параметра Значение

Производительность, кг/час: 800-1000
Мощность, kW: 2,77
Питание, V/Hz: 380/50
Пар:
Расход пара, кг/час: 150
Давление, МРа: 0,2
Габаритные размеры мах, мм:
длина: 2200
ширина: 1000
высота: 2100
Масса мах, кг: 510

Пакет документов в наличии.

Новые ВДП различной емкости.

Полностью
изготовлены из пищевой нержавеющей стали (AISI-304).

Ванна длительной пастеризации ВДП состоит из внутреннего корпуса, выполненного из нержавеющей стали, заключенного в двухстенный наружный корпус. Нагрев продукта осуществляется путем подачи пара в рубашку, предварительно заполненную водой. Уровень воды является фиксированным и определяется высотой переливной трубы. Охлаждение продукта осуществляется путем подачи ледяной воды в рубашку или в приваренный к внутренней емкости змеевик (опция). Змеевик устанавливается на части емкостей и изготавливается по заказу

1. Сыроизготовитель:

1.1  Аппарат  емкостной с электрическим перемешивающим устройством для изготовления сыра ЕПМ/В/ПУ.

1.2  Емкостной аппарат предназначена для пищевых продуктов, используется как сыроизготовитель.

1.3 Планетарный механизм рассчитан с запасом надежности и долговечности, увеличивающий срок эксплуатации в разы.

1.4 Частота вращения лир изменяется плавно за счет применения преобразователя частоты на щите управления.

1.5 Устройство режуще-вымешивающего механизма обеспечивает минимальное механическое воздействие на сырное зерно, достигает нужного размера сырного зерна.

1.6 Устройство рубашки создает плавный нагрев продукта (по типу «паровой бани»), тем самым уменьшая вредное воздействие на сырное зерно.

1.7 Управление температурными режимами (пневмоклапаном), осуществляется на щите управления.

1. Основные технические данные и характеристики.

2.1  Основные технические параметры

Наименование параметра                                                                  Значение

Рабочий объем, м3                                                                                    2,5

Рабочая температура в корпусе, ºС                                                      0…+80

Кратковременный нагрев, ºС                                                                    +95

Рабочее давление в корпусе, МПа                                                   атмосферное

Рабочее давление в рубашке, МПа                                                      0,25

Габаритные размеры, мм:

Диаметр наружный                                                                                  1880

Длина                                                                                                     2480

Высота цилиндрической части                                                                  600

Высота от пола до нижнего патрубка                                                         600

Общая высота, не более                                                                          3350

Масса, не более, кг                                                                                  1300