Модульный цех предназначен для производства тушенки из различных сортов мяса, овощей и рыбы

В цехе установлено оборудование, необходимое для прохождения одного технологического цикла.

- строят цех и монтаж оборудования непосредственно на заводе, что экономит затраты на транспортировку и монтаж;

- обр аботка сырья и гигиена предприятия - на высоком уровне;

- модульность позволяет переместить цех с системами обеспечения на новое место или в другой регион.

Все оборудование выполнено из нержавеющей стали марки

AISI 304

Технические характеристики:

Габаритные размеры модуля (ДхШхВ): 12000х2450х2750

Масса:                                                                            4500 кг

Производительность – до 900 банок в смену

Средняя потребляемая мощность:                     15 кВт/ч

Обслуживающий персонал:                                     4 чел.

Средний расход воды:    6 м3/в смену

Подключение воды: G3/4"

Комплектация:

Модульный цех для производства полуфабрикатов предназначен для производства котлет, пельменей и вареников.

В цехе установлено необходимое оборудование для прохождения полного технологического цикла производства.

Технические характеристики:

Габаритные размеры модуля (ДхШхВ): 12000х2450х2700

Установленная мощность: 30 кВт/ч

Подключение воды: G3/4"

Производительность: до 200 кг. в смену.

Средний расход воды: 6 м3/в смену

Комплектация:

Волчок, 300 кг/час

Фаршемешалка, 80л

Мукопросеиватель МПМ-800М, 1500 кг/ч, 1,1 кВт, 860х670х1375 мм

Машина тестомесильная для крутого теста, произв. 150 кг/ч, нерж. дежа 50 л

Автомат пельменный

Тележка технологическая (пельменная), 18 лотков

Камера холодильная (промышленная, низкотемпературная), объем 6 куб.м, от -20 до -15°С

Машина фасовочно-упаковочная, 10 упаковок/мин, доза 25-2000 г

Ящик мясомолочный Е2

Тележка для ящиков

Стол технологический

Ванна 2-х секционная

Стерилизатор ножей

Мойка для рук бесконтактная.

Модульный цех. Включает: эл. разводку с щитовой, систему напольного водоотведения, вентиляцию, кондиционирование, отопление.

Минизавод для производства колбас до 1000 кг/смена

Назначение: предназначен для производства вареных, полукопченых и варенокопченых колбас; сосисок и сарделек, а также деликатесной продукции из мяса.

Технические характеристики:

• Производительность – до 1000 кг/смену; 
• Установленная мощность - 75 кВт; 
• Обслуживающий персонал - 6 чел;
• Необходимая производственная площадь (не менее)- 108 кв.м. 
• Выпускаемая продукция - вареные колбасы, кг/смену 300; – полукопченые и/или варено-копченые колбасы, кг/смену 200; – сосиски, сардельки, кг/смену 200; – вареные и варено-копченые мясные деликатесы, кг/смену 200

• Состав: 
1. Мясорубка , произв. 600 кг/ч (1 шт)
2. Шприц вакуумный  800 кг/ч (1 шт)- 
3. Фаршемешалка , объем 50 л, произв. 143 кг/ч (1 шт)
4. Камера термодымовая , загрузка 400 кг, от 20 до 130°С, (1 шт)
5. Куттер вакуумный  45л. 1100x950x1070 мм. 
6. Камера холодильная (среднетемпературная), объем 5 куб.м, от -10 до +8°С (1 шт); 1360х2260х2200 мм
7. Клипсатор ручной односкрепочный 250х350х900 диаметр оболочки 40-120 мм (1 шт)
8. Стол рабочий (обвалочный), размер 1500x1000x860 мм (2 шт)
9. Стол рабочий (островной) , с полкой, размер 1500x1000x860 мм (2 шт) 
10. Тележка для фарша, объем 200 л (4 шт)
11. Ящик мясо-молочный (30 шт)

Также мы предлагаем полный перечень дополнительного оборудования для боен:
- специнструмент (пилы, ножи и т.д.) для распилки туш
- спецсредства для дезинфекции
- холодильное оборудование
- оборудование для утилизации отходов
- генераторы для автономного обеспечения электроэнергией и т.д.

Наше оборудование сертифицировано по стандартам Таможенного Союза и Российской Федерации (Сертификат соответствия)
За 8 лет работы мы поставили и смонтировали бойни в 86 городах России и странах СНГ.
Позвоните по ТЕЛЕФОНУ +7 917 337 66 37 и мы проконсультируем Вас по любым вопросам.

Для комплектации цеха первичной переработки птицы имеем возможность предложить Вам линию убоя  производства ТМ «Милам». Данная комплектация включает необходимое оборудование обеспечивающее выполнение санитарных и ветеринарных норм ТС , ЕАС и Российской Федерации

1)Сток для воды в полу из нержавеющей стали. Сток предназначен для сбора и удаления воды во время мойки. Сток укомплектован откидной крышкой для лучшей очистки и инспекции. Сток имеет заданный наклоном для естественного слива воды.

2)Убойный отсек с приёмным столом для оглушения, чашей сбора крови и четырьмя конусами для обеспечения фиксации тушек и стока крови в специальный бак расположенный внутри стола под чашей сбора крови.

3)Устройство электрооглушения птицы. Устройство выполнено в удобном компактном варианте с эргономичным контактным пистолетом и защитой от прямого воздействия тока на человека. Устройство обеспечивает оглушение птицы на время до 2х минут, обеспечивая работу сердца и хорошее обескровливание тушки.

4)Шпарчан с электронагревом, укомплектованный электростатом для регулировки температуры воды внутри чана и термометром для считывания показаний.

5)Машина центрифужного типа для снятия оперения.

6) Ванна воскования птицы, для расплавления воскомассы.  Предназначена для расплавления воскомассы, используемой в технологии вторичном (чистовом) удалении оперения у водоплавоющей птицы. 

7)Стол для потрошения и мойки тушек. Размер : 800х1300х850 мм. В состав входит душевая группа установленная на столе нутровки для ополаскивания туши и гибкий шланг с насадкой пистолетного типа для очистки поверхностей рабочей зоны

8)  Электрощитовая смонтирована в специальном боксе из ABC пластика с прозрачной дверцей. Электрокомпоненты европейского производства. Вся проводка уложена в герметичные полипропиленовые трубы. Имеются предохранительные датчики и схемы защиты.

9)  Подводка воды к оборудованию осуществляется по герметичным полипропиленовым трубам сечения 1/2”. Подключение трубопроводов осуществляется с внешней стороны к двум вентилям горячей и холодной воды. В зависимости от требования вентили могут иметь различный присоединительный диаметр. В случае отсутствия горячей воды, возможна установка водонагревателя.

10)  Подвесной путь для транспортировки тушек, подвешенных на цепных крючках во время различных стадий обработки, вручную. Цепи из анодированного алюминия, монорельс с 20 крючками из нержавеющей стали, вешала из жёсткой проволоки из нержавеющей стали.

11) Вентиляция и отопление осуществляются приточно-вытяжными вентиляторами и оборудованием установленными в каждом цеху. Всё оборудование имеет легкосъёмные кожуха для простоты обслуживания и дезинфекции.

 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ