Ленточная пила - это прибор для нарезки мяса, состоящий из столешницы, закрепленной на станине; режущего полотна; ограничителя, который позволяет регулировать размеры кусков; толкателя, который позволяет защитить оператора от травм.Режущее полотно, замкнутое в кольцо, натягивается за счет двух роликов. Во время работы оно движется перпендикулярно станине, разрезая мясо. Чтоб совершить нарезку необходимо уложить продукт на рабочий стол, отрегулировать толщину кусков и нажать кнопку. Нарезка складывается в специально предназначенную для этого емкость. Отдельно складывают отходы. Чтоб справиться этой несложной работой, достаточно одного человека.

Вакуумные шприцы предназначены для набивки фарша в пищевую оболочку (плёнку). Так как набивка происходит в условиях вакуума, из фарша удаляется воздух, мясные жиры и белки сохраняют свою первоначальную структуру, вследствие чего продукция на срезе имеет более привлекательный вид и структуру, также сильно снижается бактериальная обсемененность й и увеличивается срок хранения.
Вакуумный шприц можно соединить с клипсатором и создать производственную линию колбасных изделий.
Шприц также может оборудоваться высокоскоростным устройством для перекручивания изделий. Благодаря этому устройству, можно автоматически производить сосиски, сардельки и другие виды колбас. Частота процесса перекручивания задаётся на блоке управления. С помощью регулирования частоты перекручивания можно регулировать длину изделий.
Объём набивки варьируется от 5 г до 9 кг, с погрешность набивки при первосортном фарше обычно 2 г, при неоднородном фарше 5 г.
Все основные элементы изготовлены из специальных материалов, что обеспечивает аппарату высокую точность работы.
Насос, лопасти и подшипники перед установкой подвергаются специальной термической обработке, что увеличивает точность, надёжность и сроки эксплуатации данных деталей.
Электроника, реле, вакуумный насос и электромотор импортного производства известных мировых брендов. Степень вакуумации -0,01 МПа.
Шприц изготавливается из н/ж стали ALSI 304.

Куттер колбасный — машина для тонкого или структурного измельчения мяса и приготовления фарша при производстве полукопчёных, варёно-копченых, варёных, сырокопчёных, ливерных колбас, сарделек, сосисок, паштетов из рыбы, птицы и мяса. На станине куттера укреплена вращающаяся чаша и вал с несколькими парами специальных куттерных ножей, вращающимися в плоскости, перпендикулярной плоскости вращения чаши, при помощи которых производится измельчение и перемешивание ингредиентов фарша. Современные куттеры имеют закрывающуюся крышку и систему создания вакуума для удаления из фарша воздуха, они оснащены устройствами и приборами для механической загрузки и выгрузки мяса, дозирования воды и рассола, для контроля за продолжительностью и качеством измельчения, числом оборотов ножевого вала и чаши, агрегатами и устройствами для поддержания заданной температуры в чаше.

Инъектор предназначен для равномерного шприцевания и насыщения специальным соляным рассолом для мясных полуфабрикатов при изготовлении копченостей. Аппарат используют как для мяса с костью, так и для цельных мясных кусков. Толщина кости не должна превышать 15 см, а ее длина – 50 см. Инъектор оснащен большим количество иголок, после инъектирования полуфабрикат подвергают массированию, для уменьшения потерь рассола в продукте.

Клипсатор – это устройство для соединения концов оболочки колбасных изделий или других упаковок с помощью клипс. Клипсаторы бывают разных типов и производительности: одно и двухскрепочные, настольные или на станине, ручные, полуавтоматические или автоматические и подбирается в зависимости от применения и необходимой производительности.
На мясоперерабатывающих предприятиях используют в основном три типа клипсаторов: Односкрепочные ручные —с ручным пережатием оболочки и ручным или пневматическим приводом зажатия клипсы); Двухскрепочные полуавтоматические —с ручным пережатием оболочки, пневматическим приводом зажатия двух клипс и обрезанием оболочки между клипсами; Автоматические клипсаторы —с пневматическим или электрическим приводом узлов фаршевытиснителя, зажатия клипс и обрезания оболочки между клипсами.
Клипсатор как правило подсоединяется к шприцу (шприц-дозатору), который подаёт колбасный фарш через наполнительную трубку (цевку).